5 Spargel-Soßen: Sauce Hollandaise selber machen und andere Rezepte
Ohne ein leckeres Sößchen schmeckt das Essen nur halb so gut – das gilt auch für Spargelgerichte aller Art. Hier finden Sie köstliche Rezepte für Soßen zum Spargel.
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Der Verein „Zukunftsinitiative Deutscher Weinbau“ warnt: In wenigen Monaten drohe 50 bis 60 % aller Winzerfamilien der Bankrott. Sie fordern Mindestpreise für Fasswein und haben die bundesweite Kampagne „Dein Wein von hier“ gestartet. #weinplus #wein
Im Prozess gegen den Winzer Didier Chopin hat die Anklage bis zu vier Jahre Haft und 100.000 Euro Geldstrafe gefordert. Er steht wegen Champagner-Fälschung vor Gericht. Das Urteil folgt im September. #wein #weinplus #champagne
Neuausrichtung der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach mit Fokus auf Premium-Wein: Geschäftsführer Dieter Greiner scheidet vorzeitig aus, Dirk Würtz wird künftig strategisch beraten. #weinplus #wein
Der Winzer Didier Chopin hat vor Gericht zugegeben, mindestens 600.000 Flaschen Champagner gefälscht zu haben. Laut Anklage liegt die Menge noch deutlich höher. Chopin droht eine Haft- und Geldstrafe. #wein #weinplus #champagne
9 Mio. Euro für eine Entalkoholisierungsanlage: Die australische Weingruppe Treasury Wine Estates eröffnet eine völlig neu entwickelte Produktion. Sie soll die Aromen des Weins bewahren und sein Mundgefühl verbessern. #weinplus #wein
Der erste deutsche Genuss-Marathonlauf findet am 6. September im Rheingau statt. Der „Henkell-Vinothon"-Lauf orientiert sich am Vorbild Marathon du Médoc in Bordeaux. Er führt von Rüdesheim über Hattenheim, Erbach und Eltville nach Wiesbaden. #weinplus #wein #vinothongenussmarathon
Der sizilianische Winzer Sebastiano De Bartoli vom gleichnamigen Weingut in Marsala ist nach langer Krankheit mit nur 47 Jahren gestorben. Die Familie de Bartoli hat wesentlich zur Erneuerung des Weinbaus auf der Insel beigetragen. #weinplus #wein #marco.debartoli
Die diesjährige En Primeur-Woche in Bordeaux verzeichnete mit rund 4.500 Besuchern etwa 10 % weniger Fachbesucher als im Vorjahr. An der zentralen Verkostung im Hangar 14 nahmen über 1.000 Fachleute […]
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Laut der OIV wird der globale Weinkonsum 2024 voraussichtlich auf 214,2 Millionen Hektoliter sinken – der niedrigste Stand seit 1961. Gleichzeitig fällt auch die weltweite Weinproduktion auf ein 60-Jahres-Tief von […]
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Changyu Pioneer Wine, mit 14.000 Hektar Rebfläche Chinas größter Weinproduzent, verzeichnet 2024 massive Umsatz- (–25 %) und Gewinneinbrüche (–43 %). Die Ursachen liegen im dramatischen Rückgang des Weinkonsums, aggressivem Preiskampf […]
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Ornellaia lässt im Juni seine neuen Flaschen der Serie „Vendemmia d'Artista" versteigern. Die Etiketten des Jahrgangs 2022 wurden vom Künstler Pascale Marthine Tayou nach dem Leitmotiv „Die Entschlossenheit" gestaltet. Der Erlös geht ans Guggenheim Museum in New York. #weinplus #wein
Unser Wein des Monats Juni: ein Rosé, bei dem einem die Füße garantiert nicht einschlafen – im Gegensatz zu den biederen Rosés aus dem Supermarkt. Es ist Sommer, und wenn […]
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In China sind trockene Weißweine so gefragt wie nie zuvor. Das eröffnet neue Exportchancen, etwa für Deutschland und Österreich. Doch dabei gilt es, Weinfreunde gezielt zu erreichen. Das hat der ProWein International Business Report herausgefunden. #weinplus #wein #proweinasiahk
In diesem #Podcast sprechen Diego und Holger Kiefer über verschiedene #entalkoholisierte Produkte aus #Wein, was es rechtlich zu beachten gibt und was auf dem Etikett stehen muss.
Mit einem Jubiläumsspiel und einem Gala-Abend feierte die Weinelf Deutschland am 31. Mai ihr 20-jähriges Bestehen. Die deutsche Fußballnationalmannschaft der Winzer begrüßte dabei prominente Gäste. #wein #weinplus #weinelf
Am 10. Juni kommen in Paris legendäre Jahrgänge von Château d’Yquem aus einer Privatsammlung unter den Hammer: Darunter sind je eine Flasche von 1786 und des legendären Jahres 1811 sowie eine halbe Flasche von 1787. #weinplus #wein
Die Welt des Weins wirkt für Einsteiger oft komplex und unübersichtlich – zu groß erscheinen die Auswahl und zu traditionsverhaftet mancher Rat. Das Unternehmen Weingraf GmbH aus Nackenheim bricht mit […]
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Welche Gründe sind für den Kauf umweltfreundlicher Weine ausschlaggebend? Die Marktforscher des Wine Market Council befragten über 1.500 Kunden in den USA. Immer wichtiger werden Informationen zu den Unterschieden der Zertifikate. #weinplus #wein
Die französische AOP Bugey in Savoyen hat den Energiekonzern EDF auf die Umbenennung eines Atomkraftwerks verklagt, das denselben Namen trägt. Die Winzer fürchten Imageschäden und Umsatzeinbußen für ihre Weine. #wein #weinplus